Amaretto Sour aux bleuets et romarin sans alcool

Ici, le bleuet tout particulièrement se marie avec le sirop d’érable de l’amaretto pour créer une vraie crêpe liquide.

Ingrédients

1 ½ oz (45 ml) d’amaretto sans alcool de Monsieur Cocktail
½ oz (15 ml) de sirop de bleuet de Monsieur Cocktail
¾ oz (23 ml) de jus de citron frais
1 blanc d’œuf
Romarin (pour décorer)

Préparation

Ajoute tous les ingrédients dans un shaker en terminant par le blanc d’œuf.
Mélange avec vigueur pour émulsionner le blanc d’œuf.
Ajoute de la glace au shaker et mélange de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit très froid.
Filtre au tamis fin dans une coupe refroidie.
Décore d’une branche de romarin.