Le Clover Club

Datant de la fin des années 1800, avant même la Prohibition, ce cocktail originaire de Philadelphie était servi dans le men’s club du même nom. Le sirop de framboise était très populaire à l’époque, et ça tombe bien puisque nous faisons le plus savoureux qui soit!

Ingrédients

1 ¼ oz (38 ml) de gin rose sans alcool de Monsieur Cocktail
½ oz (15 ml) de sirop de framboise de Monsieur Cocktail
¼ oz (8 ml) de jus de citron frais
1 blanc oeuf
Framboises (pour décorer)

Préparation

Met tous les ingrédients dans un shaker et mélange avec vigueur.
Ouvre le shaker, ajoute de la glace et mélange de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit très froid.
Filtre dans le shaker et mélange de nouveau sans glace en ajoutant l’émulsifiant.
Filtre au tamis fin dans une coupe refroidie.
Décore de framboises fraîches.