Bellini aux Pêches sans alcool

Enfin un cocktail classique dont on connaît l’origine exacte! Le Bellini a été créé par Giuseppe Cipriani en 1948 au Harry’s Bar à Venise, un endroit fréquenté entre autres par Ernest Hemingway, Orson Welles et Truman Capote. Inspiré par le peintre vénitien Giovanni Bellini et les pêches blanches, que l’on trouve en abondance pendant l’été, Cipriani a ainsi inventé la boisson emblématique de la ville.

Ingrédients

½ oz (15 ml) de sirop de pêche de Monsieur Cocktail
3 oz (90 ml) de mousseux sans alcool froid
1 oz (30 ml) de moût de pommes froid
Pêche (pour décorer)

Préparation

Verser le mousseux froid dans une flûte.
Avec le dos de la cuillère, verser délicatement le sirop de pêche pour ne pas créer un trop gros col de mousse.
Décorer de tranches de pêche.

Un mocktail qui goûte l’été

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